Ингредиенты для баранины отварной
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Картофель200 г
Лавровый лист по вкусу
Баранина125 г
Энергетическая ценность блюда
Углеводы –– 18 г
Баранина отварная — простое и сытное блюдо, которое ценят за насыщенный вкус и аромат. Мясо получается нежным и сочным, если правильно подобрать часть туши и соблюдать технологию приготовления. Традиционно подаётся с отварными овощами или гарниром из круп. Этот рецепт отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Время приготовления
На приготовление баранины отварной потребуется 30 минут.
На 1 порцию готового блюда — 211 ккал
Белки –– 12 г
Жиры –– 11 г
Обмыть корейку баранью, зачистить, срезав с наружной стороны сухожилия и плёнки.
Положить мясо целым куском в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она полностью покрыла баранину.
Плотно прикрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять пену, добавить соль и лавровый лист.
Уменьшить огонь до слабого и варить до готовности мяса (примерно 1,5-2 часа).
Готовую баранину вынуть из бульона, нарезать порционными кусками и выложить на блюдо. Украсить свежей петрушкой и подать с отварным картофелем.
