Ингредиенты для баранины отварной
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Картофель200 г
Лавровый лист по вкусу
Баранина125 г
Баранина отварная — простое и сытное блюдо, которое ценят за насыщенный вкус и аромат. Мясо получается нежным и сочным, если правильно подобрать часть туши и соблюдать технологию приготовления. Традиционно подаётся с отварными овощами или гарниром из круп. Этот рецепт отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 211 ккал
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
На приготовление баранины отварной потребуется 30 минут.
Углеводы –– 18 г
Белки –– 12 г
Жиры –– 11 г
Обмыть корейку баранью, зачистить, срезав с наружной стороны сухожилия и плёнки.
Положить мясо целым куском в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она полностью покрыла баранину.
Готовую баранину вынуть из бульона, нарезать порционными кусками и выложить на блюдо. Украсить свежей петрушкой и подать с отварным картофелем.
Уменьшить огонь до слабого и варить до готовности мяса (примерно 1,5-2 часа).
Плотно прикрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять пену, добавить соль и лавровый лист.
