Чуду с сыром
Чуду с сыром — это традиционное дагестанское блюдо, которое покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Нежное тесто в сочетании с сочной начинкой из творога и сыра сулугуни создаёт неповторимое гастрономическое удовольствие. Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление чуду с сыром потребуется 35 минут.
Пшеничная мука500 г
Вода200 мл
Творог 9%-ный250 г
Сыр сулугуни400 г
Соль по вкусу
Рецепт
Смешать муку с солью.
Добавить воду и замесить эластичное тесто.
Оставить тесто на 15–20 минут.
Натереть сыр сулугуни на тёрке.
Смешать творог с натёртым сулугуни для начинки.
Взять 70 г теста и раскатать в овал.
Выложить на одну половину овала 80 г начинки.
Накрыть начинку второй половиной теста и тщательно защипнуть края.
Обжарить чуду с двух сторон на сухой сковороде до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите добавить в начинку больше аромата, можно включить в неё измельчённую зелень по вкусу.
- Следите за тем, чтобы тесто было достаточно эластичным — это обеспечит лёгкость в работе с ним и предотвратит разрывы при лепке.
- Обжаривайте чуду на среднем огне, чтобы начинка успела прогреться, а тесто — зарумяниться.
- Подавайте чуду горячими — в таком виде они наиболее вкусные.
- Можно экспериментировать с видами сыра, добавляя к сулугуни другие сорта по вашему предпочтению.
