Томлёная говядина с овощами
Томлёная говядина с овощами — это блюдо, которое сочетает в себе мягкость мяса и насыщенный вкус овощей. Медленное томление делает говядину нежной, а овощи — ароматными и сочными. Идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление томлёной говядины с овощами потребуется 5 часов 20 минут.
Говядина1 кг
Картофель1 кг
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Душистый перец горошком3 шт.
Чёрный перец горошком15 шт.
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло2 ст. л.
Петрушка1 пучок
Соль по вкусу
Рецепт
Говяжий антрекот промыть и положить в утятницу. Добавить литр воды, лавровый лист, душистый и чёрный перец, посолить. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа при температуре 140 градусов.
Крупно нарезать картофель, лук и морковь. Положить овощи в глубокую миску, измельчить на них чёрный перец, добавить 2 ложки оливкового масла и хорошо перемешать руками.
Достать мясо из духовки, добавить овощи и поставить запекаться ещё на час при той же температуре.
Нарезать чеснок соломкой, добавить к мясу, перемешать и через 10 минут выключить духовку, мясо оставить в ней ещё на некоторое время.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в утятницу немного томатной пасты или соевого соуса.
- Подавайте блюдо, украсив его свежей зеленью и, по желанию, дольками лимона.
