Говядина1 кг
Картофель1 кг
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Душистый перец горошком3 шт.
Чёрный перец горошком15 шт.
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло2 ст. л.
Петрушка1 пучок
Соль по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 30 г
Говяжий антрекот промыть и положить в утятницу. Добавить литр воды, лавровый лист, душистый и чёрный перец, посолить. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа при температуре 140 градусов.
На приготовление томлёной говядины с овощами потребуется 5 часов 20 минут.
Крупно нарезать картофель, лук и морковь. Положить овощи в глубокую миску, измельчить на них чёрный перец, добавить 2 ложки оливкового масла и хорошо перемешать руками.
Достать мясо из духовки, добавить овощи и поставить запекаться ещё на час при той же температуре.
Нарезать чеснок соломкой, добавить к мясу, перемешать и через 10 минут выключить духовку, мясо оставить в ней ещё на некоторое время.
