Яичный желток6 шт.
Яичный белок4 шт.
Сахар100 г
Печенье савоярди400 г
Свежесваренный кофе375 мл
Ликёр «Амаретто»2 ст. л.
Какао-порошок20 г
Сыр маскарпоне450 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 30 г
Подготовить все необходимые ингредиенты.
На приготовление тирамису потребуется 20 минут.
Миксером взбить желтки с половиной сахара до белёсого цвета, это займёт 3–4 минуты.
Постепенно добавить маскарпоне.
Аккуратно вмешать белки в сырную смесь.
В остывший кофе добавить амаретто.
В другой чаше взбить белки с оставшимся сахаром до глянцевой текстуры и жёстких пик.
На печенья выложить половину крема из маскарпоне. Сверху выложить второй слой печенья, предварительно обмакнув в кофе. Покрыть оставшимся кремом.
Перед подачей посыпать тирамису какао.
Печенья обмакнуть в кофе и уложить в один слой на дно формы размером 20×30 см.
Убрать тирамису в холодильник на 4–8 часов.
