о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Тесто для лазаньи

Тесто для лазаньи можно не только приобрести в готовом виде в магазине, но и очень быстро и просто приготовить в домашних условиях. Так удастся не только сэкономить, но и адаптировать лазанью под свой вкус. Плюсы заготовки в том, что её можно хранить в замороженном виде. «Открытая кухня» предлагает приготовить тесто по лёгкому пошаговому рецепту — лазанья из него точно получится вкусной.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 301,3 ккал

Белки — 9,6 г

Жиры — 9,2 г

Углеводы — 45 г

Время приготовления

Готовить тесто для лазаньи около 40 минут.

Необходимые ингредиенты для теста для лазаньи

Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо3 шт.
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Рецепт

  1. Подготовить продукты, указанные в рецепте.

  2. Просеять муку в миску при помощи сеялки.

  3. Добавить к муке три яйца, одну столовую ложку оливкового масла и одну чайную ложку соли.

  4. Для придания заготовке аромата и своеобразного вкуса можно добавить в неё мелко порезанные травы или приправы.

  5. Месить тесто для лазаньи до однородной консистенции на протяжении 5–10 минут — оно не должно прилипать к рукам. Если тесто получается жёстким, добавить небольшое количество воды.

  6. Накрыть получившуюся заготовку для блюда пищевой плёнкой или положить в пакет и оставить на 30–40 минут. Можно убрать его в холодильник на 15 минут.

  7. Разделить тесто для лазаньи на восемь одинаковых кусков, можно поделить и на другое количество частей в зависимости от размера формы для выпекания.

  8. Каждую часть заготовки раскатать до толщины 1–1,5 мм, придав ей форму в виде листов, лишнее тесто отрезать. Листы для лазаньи готовы, можно использовать их для приготовления блюда сразу или заморозить.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для приготовления заготовки для лазаньи лучше всего использовать цельнозерновую пшеничную муку — это придаст листам необходимую твёрдость и позволит им сохранить форму. Перед готовкой по рецепту муку стоит просеять — это наполнит её кислородом и сделает пышнее.

  • Перед приготовлением лазаньи высушенные листы следует поварить в кипящей солоноватой воде около 2 минут — это предотвратит их ломкость и позволит приобрести необходимую консистенцию для последующего запекания в духовке.

Лазанья классическая с мясом

Ленивая лазанья с лавашем

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе