Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 301,3 ккал
Белки — 9,6 г
Жиры — 9,2 г
Углеводы — 45 г
Время приготовления
Готовить тесто для лазаньи около 40 минут.
Необходимые ингредиенты для теста для лазаньи
Рецепт
Подготовить продукты, указанные в рецепте.
Просеять муку в миску при помощи сеялки.
Добавить к муке три яйца, одну столовую ложку оливкового масла и одну чайную ложку соли.
Для придания заготовке аромата и своеобразного вкуса можно добавить в неё мелко порезанные травы или приправы.
Месить тесто для лазаньи до однородной консистенции на протяжении 5–10 минут — оно не должно прилипать к рукам. Если тесто получается жёстким, добавить небольшое количество воды.
Накрыть получившуюся заготовку для блюда пищевой плёнкой или положить в пакет и оставить на 30–40 минут. Можно убрать его в холодильник на 15 минут.
Разделить тесто для лазаньи на восемь одинаковых кусков, можно поделить и на другое количество частей в зависимости от размера формы для выпекания.
Каждую часть заготовки раскатать до толщины 1–1,5 мм, придав ей форму в виде листов, лишнее тесто отрезать. Листы для лазаньи готовы, можно использовать их для приготовления блюда сразу или заморозить.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления заготовки для лазаньи лучше всего использовать цельнозерновую пшеничную муку — это придаст листам необходимую твёрдость и позволит им сохранить форму. Перед готовкой по рецепту муку стоит просеять — это наполнит её кислородом и сделает пышнее.
- Перед приготовлением лазаньи высушенные листы следует поварить в кипящей солоноватой воде около 2 минут — это предотвратит их ломкость и позволит приобрести необходимую консистенцию для последующего запекания в духовке.
