Тапенад
Тапенад — это традиционный французский паштет из маслин, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Каперсы, анчоусы, лимонная цедра и другие ингредиенты делают его идеальным дополнением к хлебу, сырам и овощам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 40 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление тапенада потребуется 5 минут.
Маслины без косточек200 г
Оливковое масло70 мл
Лимонный сок15 мл
Лимонная цедра по вкусу
Каперсы20 г
Анчоусы3 шт.
Чеснок2 зубчика
Тимьян1 веточка
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Чеснок и анчоусы нарезать вместе до состояния пюре, чтобы чеснок отдал больше сока.
Поместить чесночно-анчоусную смесь в блендер, добавить маслины, каперсы, лимонную цедру и тимьян.
Измельчить все ингредиенты до желаемой консистенции, добавляя оливковое масло и лимонный сок.Измельчить все ингредиенты до желаемой консистенции, добавляя оливковое масло и лимонный сок.
Переложить тапенад в сервировочную посуду, приправить молотым чёрным перцем по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соли или дополнительного лимонного сока по вкусу.
- Тапенад отлично подходит в качестве закуски, его можно подавать с хлебом, крекерами или использовать как начинку для бутербродов.
