Форшмак — классическая закуска европейской кухни. Представляет собой паштетообразную массу, приготовленную из рыбы, как правило, сельди. Закуску принято намазывать на хлеб. Кроме этого, форшмак можно запекать с картофелем, сметаной, луком и перцем. Блюдо подаётся как в горячем, так и в холодном виде. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить форшмак классический.
Форшмак классический
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 244 ккал
Белки — 7,8 г
Жиры — 21,9 г
Углеводы — 3,2 г
Время приготовления
Время приготовления форшмака классического — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для форшмака классического
Репчатый лук100 г
Сливочное масло100 г
Яйца 2 шт.
Зелёные яблоки100 г
Филе сельди400 г
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Готовить в течение 10 минут. Готовые яйца остудить, очистить от скорлупы, нарезать небольшими кубиками и сложить в чашу блендера.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Добавить к яйцам.
Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
Яблоко промыть под проточной водой, обсушить. Очистить от кожуры, удалить сердцевину с семечками. Нарезать яблоко небольшими кубиками и добавить в закуску.
Добавить размягчённое сливочное масло. Все ингредиенты измельчить при помощи блендера до однородной консистенции. По этому рецепту должна получиться паштетообразная масса, которую удобно намазывать на хлеб.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Яблоко для этого рецепта лучше всего брать не очень сладкое, кислое по вкусу подойдёт больше.
- При желании форшмак можно подкислить лимонным соком или уксусом.
- Форшмак классический по этому рецепту следует подавать в качестве самостоятельной закуски. Также будет вкусно, если дополнить им горячий картофель.
