Сырный суп с креветками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 138,8 ккал
Белки — 10,69 г
Жиры — 5,44 г
Углеводы — 12,09 г
Время приготовления
На приготовление сырного супа с креветками потребуется 30 минут.
Рецепт
Картошку, лук и морковь тщательно помыть и почистить. Разморозить креветки. Петрушку помыть, обсушить и отделить листья от стеблей.
Картошку нарезать небольшими брусочками, морковь натереть на средней тёрке, лук мелко нашинковать.
Вскипятить в кастрюле примерно 1 л воды. Посолить, положить лавровый лист. Положить картофель в кипяток и варить 10 минут.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и морковь на среднем огне в течение 5 минут. Добавить зажарку в суп.
Залить креветки кипятком на 3 минуты. Откинуть их на дуршлаг, почистить, разрезать каждую вдоль и убрать чёрную кишечную вену на спинке.
Положить в суп плавленый сыр и непрерывно перемешивать, пока он не растворится. Добавить в суп креветки, соль и смесь перцев. Варить блюдо ещё 1 минуту, затем снять кастрюлю с огня.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы плавленый сыр быстрее растворился в супе, можно предварительно нарезать его мелкими кубиками или натереть на тёрке.
- Для более насыщенного вкуса можно обжарить креветки на сливочном масле до золотистого цвета перед добавлением в суп.
- Подавайте сырный суп с креветками, посыпав порцию измельчённой петрушкой. К супу отлично подойдут сухарики или подсушенный в духовке лаваш.
