Слоёное тесто260 г
Твёрдый сыр100 г
Яичный желток1 шт.
Кунжут по вкусу
Тмин по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 324 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 22,5 г
Углеводы — 20 г
Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия. Раскатать тесто примерно вдвое в одном направлении, затем перевернуть, чтобы получить липкую сторону.
Выложить на всю поверхность теста натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Примять сыр ладонью.
На приготовление сырных палочек из слоёного теста потребуется 35 минут.
Разморозить один пласт слоёного теста.
Сложить тесто с сыром вдвое и хорошо примять.
Приготовить лизон, разбив желток вилкой и разбавив его столовой ложкой воды или молока.
Разрезать тесто на длинные полоски толщиной 1–1,5 см.
Уложить полоски на предварительно смазанную маслом форму или на пергамент, посыпанный мукой. Аккуратно снять полоски с доски и скрутить их в разных направлениях, формируя вьюночки или ровные палочки.
Посыпать палочки кунжутом и тмином.
Выпекать в духовке до готовности и образования красивого румянца, примерно 20–25 минут.
Выложить горячую выпечку на решётку и дать остыть.
Смазать палочки лизоном для придания красивого цвета выпечке и «клейкости» поверхности теста.
