Сливочное масло90 г
Мука пшеничная90 г
Вода150 мл
Сливки 33%50 мл
Сыр Гауда60 г
Яйца2 шт.
Соль1 щепотка
Сыр для посыпки по вкусу
Рецепт
На приготовление хрустящих сырных булочек (гужеров) потребуется 1 час 30 минут.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 35 г
В сотейник поместить сливки, воду, сливочное масло и щепотку соли.
Разогреть смесь на огне до кипения.
Остудить тесто до 60 градусов.
После закипания уменьшить огонь и добавить муку, тщательно перемешивая деревянной лопаткой, чтобы избежать образования комочков.
Разбить в тесто два яйца и тщательно перемешать.
Добавить натёртый на крупной тёрке сыр Гауда и перемешать.
Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Снять сотейник с плиты и продолжать перемешивать тесто ещё 3 минуты.
Разогреть духовку до 190 градусов и включить верхний и нижний нагревательный элемент.
Выложить небольшие кусочки теста на противень, покрытый пергаментом. Для ровных и одинаковых гужеров использовать кондитерский мешок.
Сверху на тесто положить немного тёртого сыра.
Запекать 30 минут или до готовности.
Готовые булочки достать из духовки и подать к столу.
