Ингредиенты для сырников из творога
Рецепт
Размять творог вилкой до однородного состояния без комков. Добавить яйца и сахар, тщательно перемешать. Для идеальных сырников используйте творог средней влажности.
Всыпать муку и перемешать до получения однородной массы. Регулируйте количество муки: больше — для плотных сырников, меньше — для нежных.
Разогреть сковороду со средним слоем подсолнечного масла на среднем огне.
Насыпать муку на отдельную тарелку. Сформировать из творожной массы небольшие шарики, обвалять их в муке и сплющить в лепёшки толщиной около 1,5 см.
Обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки (1-2 минуты на каждую сторону). Готовить партиями, не перегружая сковороду.
Подавать тёплыми со сметаной, вареньем или мёдом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед приготовлением отожмите творог через марлю или дуршлаг, если он слишком влажный — это предотвратит расплывание сырников на сковороде.
Добавьте в тесто 1 ч. л. ванильного сахара или цедру лимона — это придаст сырникам приятный аромат и оттенит вкус творога.
Дайте готовым сырникам постоять 3-5 минут под крышкой после жарки — так они "дойдут" и станут более нежными внутри.
