Энергетическая ценность блюда
Калории — 938 ккал
Белки — 42 г
Жиры — 61 г
Углеводы — 56 г
Время приготовления
На приготовление сырников из творога потребуется 30 минут.
Ингредиенты для сырников из творога
Рецепт
Размять творог вилкой до однородного состояния без комков. Добавить яйца и сахар, тщательно перемешать. Для идеальных сырников используйте творог средней влажности.
Всыпать муку и перемешать до получения однородной массы. Регулируйте количество муки: больше — для плотных сырников, меньше — для нежных.
Разогреть сковороду со средним слоем подсолнечного масла на среднем огне.
Насыпать муку на отдельную тарелку. Сформировать из творожной массы небольшие шарики, обвалять их в муке и сплющить в лепёшки толщиной около 1,5 см.
Обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки (1-2 минуты на каждую сторону). Готовить партиями, не перегружая сковороду.
Подавать тёплыми со сметаной, вареньем или мёдом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Перед приготовлением отожмите творог через марлю или дуршлаг, если он слишком влажный — это предотвратит расплывание сырников на сковороде.
- Добавьте в тесто 1 ч. л. ванильного сахара или цедру лимона — это придаст сырникам приятный аромат и оттенит вкус творога.
- Дайте готовым сырникам постоять 3-5 минут под крышкой после жарки — так они «дойдут» и станут более нежными внутри.
