Свекла2 шт.
Вода (остуженная кипячёная или очищенная)3 л
Выбрать свёклу насыщенного цвета, тщательно её вымыть и очистить от кожуры.
Положить нарезанную свёклу в трёхлитровую банку до половины её объёма.
Залить свёклу остуженной кипячёной или очищенной водой до самого верха банки.
Поставить банку в тёплое место для брожения на 4–5 дней.
На 1 порцию готового блюда — 36 ккал
Белки — 0,4 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 8 г
На приготовление свекольного кваса потребуется 4-5 дней (включая брожение).
После окончания брожения процедить квас через марлю или сито.
Перелить готовый квас в ёмкость для хранения и поставить в холодильник.
Нарезать свёклу мелкими кусочками для ускорения процесса брожения.
