На приготовление стейка топ-блейд с сальсой из спелых томатов и пряной кукурузой потребуется 20 минут.
Обжарить стейк на раскалённом гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до состояния medium rare.
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 10 г
Натереть стейк оливковым маслом и приправой для шашлыка.
Сдвинуть стейк от прямого жара или уменьшить нагрев в котле барбекю.
Выложить сверху кусочки сливочного масла, листики тимьяна и розмарина, очищенные зубчики чеснока.
Переложить стейк на доску и дать 5 минут «отдохнуть», чтобы мясной сок равномерно распределился по волокнам.
Из перца чили удалить семена и перегородки, мякоть мелко нарезать.
Томить мясо ещё 2 минуты, чтобы оно пропиталось ароматами.
Для сальсы разрезать помидоры черри пополам.
Добавить зёрна кукурузы, сбрызнуть соком лайма, посолить и поперчить.
Выложить стейк на тарелку и подавать с сальсой.
Разогреть оливковое масло в сковороде и обжаривать черри, помешивая, 2–3 минуты.
В конце добавить зелёный лук, чили, перемешать и готовить ещё 2 минуты.
Порубить зелёный лук.
