Пошаговый рецепт соуса для запекания рыбы
Сливочное масло30 г
Горчица5 г
Соль2 г
Лимон0,5 шт.
Пшеничная мука15 г
Молотый красный перец по вкусу
Сливки200 мл
Зелень по вкусу
Рыба1 кг
Время приготовления
Белки — 47 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 17 г
Довести соус до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить. Снять с огня и дать полностью остыть и загустеть.
На приготовление соуса для запекания рыбы потребуется 50 минут.
Углеводы — 6 г
Растопить сливочное масло в чугунной сковороде на медленном огне. Добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Соус для запекания рыбы — универсальный кулинарный приём, который превращает обычное филе в сочное и ароматное блюдо. Такая заливка не только придает рыбе нежность, но и защищает ее от пересыхания при запекании. Правильно приготовленный соус подчеркивает естественный вкус рыбы, не перебивая его. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Постепенно влить сливки, непрерывно помешивая. Приправить молотым перцем, горчицей, солью и добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
Выложить рыбу на противень, сбрызнуть соком половины лимона и оставить на 15 минут для маринования.
Полить рыбу приготовленным соусом и запекать в духовке 15 минут при 200°C до образования аппетитной корочки.
Калории — 366 ккал
