Пошаговый рецепт соуса для запекания рыбы
Сливочное масло30 г
Горчица5 г
Соль2 г
Лимон0,5 шт.
Пшеничная мука15 г
Молотый красный перец по вкусу
Сливки200 мл
Зелень по вкусу
Рыба1 кг
Соус для запекания рыбы — универсальный кулинарный приём, который превращает обычное филе в сочное и ароматное блюдо. Такая заливка не только придает рыбе нежность, но и защищает ее от пересыхания при запекании. Правильно приготовленный соус подчеркивает естественный вкус рыбы, не перебивая его. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 47 г
На приготовление соуса для запекания рыбы потребуется 50 минут.
Калории — 366 ккал
Жиры — 17 г
Углеводы — 6 г
Полить рыбу приготовленным соусом и запекать в духовке 15 минут при 200°C до образования аппетитной корочки.
Растопить сливочное масло в чугунной сковороде на медленном огне. Добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Энергетическая ценность блюда
Довести соус до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить. Снять с огня и дать полностью остыть и загустеть.
Время приготовления
Выложить рыбу на противень, сбрызнуть соком половины лимона и оставить на 15 минут для маринования.
Постепенно влить сливки, непрерывно помешивая. Приправить молотым перцем, горчицей, солью и добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
