Необходимые ингредиенты для солёной карамели
Сливки жирностью 33%200 мл
Сахар250 г
Сливочное масло 70 г
Крупная морская соль по вкусу
Вода2-3 ст. л.
Солёная карамель — пикантный французский десерт, который очень просто приготовить дома. Для этого рецепта понадобится минимум ингредиентов и немного терпения. Лакомство на основе сливок и жжёного сахара станет самостоятельным блюдом к чаю или дополнением к крему для пирожных, тортов. Карамель можно намазать на тосты, полить ей оладьи — так тоже будет вкусно. Готовим десерт с «Открытой кухней».
Белки — 1 г
На 100 граммов готового блюда — 416 ккал
Углеводы — 49,5 г
Время приготовления
Жиры — 24 г
Энергетическая ценность блюда
Поставить на огонь сотейник или кастрюлю с толстым дном, всыпать сахар и влить немного воды, перемешать. Довести до кипения на среднем огне, в самом начале пару раз встряхнуть сотейник. Оставить нагреваться до янтарного цвета, не перемешивая — процесс займёт 10–15 минут.
На приготовление лакомства уйдёт не больше 30 минут.
Подготовить продукты по списку. Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Снять кастрюлю с плиты, добавить в сироп сливочное масло, тщательно перемешать венчиком.
Выключить плиту, добавить соль и перелить солёную карамель в банку.
В другой посуде нагреть сливки, тонкой струйкой ввести их в карамель. Вернуть сотейник на огонь, помешивая, прогреть массу ещё 1–2 минуты.
