Ингредиенты для солянки грибной на 8 порций
Сливочное масло15 г
Репчатый лук1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло15 мл
Картофель300 г
Свежие грибы1.5 кг
Сливки 20%100 г
Очистить и промыть грибы. Нарезать шляпки брусочками, а ножки кружочками — или как удобно.
Белки — 8 г
Влить подсолнечное масло, перемешать.
Калории — 169 ккал
На приготовление солянки грибной потребуется 45 минут.
Углеводы — 11 г
Жиры — 11 г
Пока грибы варятся, мелко нарезать лук и добавить в кастрюлю. Постоянно помешивать, не давая ничему подгореть.
Нарезать картофель мелкими брусочками и добавить в кастрюлю. Продолжать помешивать.
Выложить грибы в кастрюлю, залить водой так, чтобы они были слегка покрыты. Поставить на сильный огонь, после закипания убавить до слабого бульканья. Если вода испаряется — долить немного.
Когда вся картошка окажется в кастрюле, добавить сливочное масло. Варить ещё 10-15 минут, регулярно помешивая.
Посолить, поперчить, добавить сметану. Довести до кипения на слабом огне, поварить 5-7 минут. Выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Время приготовления
Энергетическая ценность блюда
Солянка грибная — традиционное русское первое блюдо с богатым, насыщенным вкусом. Основу составляют разнообразные грибы, которые придают супу особый аромат и глубину. Солянка отличается от обычных супов характерной кислинкой и пикантностью. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
