Слоёный пирог с творогом и зеленью
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 28 г
Время приготовления
На приготовление слоёного пирога с творогом и зеленью потребуется 25 минут.
Рецепт
Заранее разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.
Включить духовку, установить температуру 180 °C, дать ей прогреться.
Отделить примерно четверть теста, оставшуюся часть (три четверти) и отделённую четверть раскатать в круглые пласты с помощью скалки.
Тщательно промыть кинзу, укроп, зелёный лук и чеснок, затем мелко нарезать.
Натереть сыр на крупной тёрке.
В отдельной посуде размять творог до однородной консистенции, добавить к нему натёртый сыр, нарезанную зелень и измельчённый чеснок, аккуратно перемешать.
Выложить получившуюся начинку на больший круг теста (три четверти от общего объёма), оставляя по краям запас примерно в 2 см — это нужно, чтобы потом завернуть края к центру пирога.
Накрыть начинку меньшим кругом теста (четверть от общего объёма), аккуратно прижать края, чтобы они хорошо скрепились.
Переложить пирог на противень, отправить в разогретую духовку и выпекать около 15 минут — до появления румяной корочки.
Достать пирог из духовки, дать ему немного остыть перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если тесто слишком мягкое и липнет к скалке, можно слегка присыпать его мукой — так будет удобнее раскатывать.
- Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить щепотку чёрного молотого перца или немного лимонной цедры.
- Свежую зелень лучше нарезать непосредственно перед добавлением в начинку — так она сохранит аромат и яркость.
- Чтобы пирог не вздувался при выпекании, можно сделать несколько небольших надрезов на верхнем слое теста — это позволит пару выходить равномерно.
- Подавать пирог можно как в тёплом, так и в остывшем виде — он останется вкусным в любом случае.
