Ачма с сулугуни и имеретинским сыром
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 356 ккал
Белки — 23 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 27 г
Время приготовления
На приготовление ачмы с сулугуни и имеретинским сыром потребуется 2 часа 45 минут.
Рецепт
В сотейник добавить соль, сахар, яйца, муку и воду.
Смешать все ингредиенты до получения однородного теста. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто отдыхать на 2 часа.
Разделить тесто на восемь одинаковых лепёшек.
Каждую лепёшку раскатать тонко — толщиной около 1,5 мм.
Отварить тесто в подсоленной кипящей воде, на это уйдёт примерно 5 минут.
Промыть отваренное тесто под холодной водой.
С помощью формы придать тесту нужную форму — круглую или квадратную.
Натереть сыр на тёрке и соединить его в одной миске.
Сложить ачму: выложить слой теста, смазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить слой сыра, затем снова тесто. Повторить слои, смазывая маслом и выкладывая сыр.
Выпекать ачму около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Достать ачму из духовки и переложить на тарелку.
Подавать ачму с мацони, особенно актуально в летнее время.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного специй, например, хмели-сунели.
- Ачму можно подавать не только с мацони, но и со сметаной или другим соусом по вкусу.
