Сочетание хрустящего теста и нежной начинки — беспроигрышный вариант для семейного ужина или встречи гостей. Слоёный пирог с сыром, творогом и зеленью готовится быстро, а результат всегда впечатляет. Творог обеспечивает нежность, сыр добавляет характер, а свежая зелень — яркие нотки и аромат. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Слоёный пирог с сыром, творогом и зеленью
Энергетическая ценность блюда
Калории — 450 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 29 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление слоёного пирога с сыром, творогом и зеленью потребуется 1 час.
Ингредиенты для слоёного пирога с сыром, творогом и зеленью
Молотый чёрный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло15 мл
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Сыр300 г
Творог400 г
Зелёный лукпо вкусу
Дрожжевое слоёное тесто500 г
Кунжутпо вкусу
Рецепт
Размять творог вилкой в глубокой миске, добавить натёртый на крупной тёрке сыр.
Мелко нарезать лук, петрушку и укроп. Добавить зелень к творожно-сырной массе, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать начинку.
Разрезать пласты слоёного теста на четыре части. Раскатать их в длинные полоски, затем соединить попарно — получится две большие полосы.
Выложить начинку по центру каждой полосы теста. Защипнуть края, формируя две длинные колбаски с начинкой внутри.
Первую колбаску свернуть улиткой, к её краю присоединить вторую и продолжить закручивать. Уложить готовую спираль в форму для выпечки.
Посыпать пирог кунжутом и выпекать 35 минут при 190°C до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной консистенции начинки творог можно предварительно протереть через сито — это избавит от крупинок и сделает текстуру однородной.
- Если слоёное тесто слишком эластичное и трудно раскатывается, подержите его 10-15 минут в холодильнике — охлаждённое тесто легче поддаётся формовке.
- Чтобы корочка пирога получилась золотистой и блестящей, за 5 минут до готовности смажьте верх взбитым яйцом или смесью яйца с молоком.
