о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Рецепт заливного пирога с яйцом и зеленым луком

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком — это простое и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или пикника. Ингредиенты для него обычно уже есть в холодильнике, а если нет, то точно найдутся в ближайшем супермаркете. Ниже — рецепт от «Открытой кухни»!

Калорийность блюда

Приблизительная, точная зависит от продуктов

На 100 граммов — 220 ккал

Время приготовления

50 минут. 

Ингредиенты для заливного пирога с яйцом и зеленым луком

Яйца3 шт.
Зелёный лук1 пучок
Кефир 120 мл
Мука100 г
Разрыхлитель теста1/3 ч. л.
Соль1/3 ч. л.
Чёрный перец
Сливочное масло

Рецепт

  1. Два яйца сварить вкрутую — это займёт 7–10 минут с момента закипания. Положить в холодную воду остудиться.

  2. Пока яйца готовятся, мелко порезать вымытый зелёный лук.

  3. Приготовить начинку: мелко нарезать отварные яйца, смешать с луком, посолить и поперчить по вкусу.

  4. Разогреть духовку до 180–190 °C.

  5. Добавить в муку разрыхлитель теста и треть чайной ложки соли, тщательно смешать.

  6. Последнее яйцо разбить в миску и перемешать желток с белком.

  7. Добавить к яичной основе кефир и мучную смесь. Хорошо вымесить тесто до консистенции сметаны. Густое тесто можно немного разбавить кефиром.

  8. Смазать небольшую форму для выпекания сливочным маслом и поверх него слегка присыпать мукой.

  9. Вылить половину теста и распределить по форме. Равномерно насыпать начинку. Залить второй половиной теста.

  10. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 35–40 минут до золотистого цвета. Проверить готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.

  11. После выпекания оставить пирог остывать, затем нарезать на порции — и можно подавать.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Зелёный лук можно заменить на другую зелень, например добавить укроп или петрушку, — так можно менять вкус блюда и разнообразить меню.

  • Оставшийся пирог храните в холодильнике, он будет таким же вкусным и на следующий день.

  • Не бойтесь экспериментировать с рецептом: начинкой может служить и обжаренная рыба, и брокколи, и курица.

  • Верх пирога можно украсить — например, посыпать кунжутом или тыквенными семечками.

Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

Капустный пирог на дрожжевом тесте

Главные пироги осени: шарлотка, пай и другая известная выпечка с яблоками