Сливочное пиво как в «Гарри Поттере»
Сливочное пиво — напиток, который стал известен многим благодаря вселенной Гарри Поттера. Хотя его рецепт имеет исторические корни, восходящие к временам династии Тюдоров в Англии, современная версия этого напитка отличается от оригинала и готовится на основе молока или сливок, мороженого и подсластителей. Такой напиток лучше всего употреблять сразу после приготовления, так как у него короткий срок хранения.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 190,18 ккал
Белки — 1,74 г
Жиры — 13,55 г
Углеводы — 21,62 г
Время приготовления
На приготовление сливочного пива потребуется 30 минут.
Сливки 20% жирности75 мл
Молотая корица5 г
Пломбир150 г
Ириски18 шт.
Крем-сода240 мл
Взбитые сливки30 мл
Карамельный сироп15 мл
Рецепт
Охладите крем-соду в холодильнике и подготовьте сотейник и блендер.
Установите сотейник на плиту, вылейте в него сливки, добавьте ириски и корицу. На маленьком огне разогрейте ингредиенты, чтобы ириски полностью растворились, затем доведите массу до густой консистенции.
Слегка охладите сливочно-карамельную массу, затем перелейте её в чашу блендера и добавьте мороженое. Взбейте ингредиенты.
Влейте охлаждённую крем-соду и перемешайте.
Разлейте готовое сливочное пиво по бокалам, украсьте взбитыми сливками и полейте карамельным сиропом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Следите за температурой нагрева сливочной массы с ирисками, чтобы избежать пригорания.
- Охлаждение крем-соды перед добавлением в напиток поможет сохранить его свежесть и газированность.
