Культовые булочки из слоёного теста
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 396,59 ккал
Белки — 5,55 г
Жиры — 18,93 г
Углеводы — 55,63 г
Время приготовления
На приготовление культовых булочек из слоёного теста потребуется 1 час.
Рецепт
Разморозить слоёное тесто.
Раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника, вытянутого в длину.
Приготовить начинку: соединить сливочное масло, корицу и 5 ст. л. сахара.
Растопить сливочное масло в микроволновой печи импульсами или на водяной бане.
Добавить в растопленное масло корицу и сахар, тщательно перемешать.
Равномерно распределить начинку по поверхности раскатанного теста.
Закрутить тесто с начинкой в рулет.
Нарезать рулет на кусочки толщиной примерно 3–4 см.
Смазать противень растительным маслом, чтобы культовые булочки не подгорели.
Выложить заготовки на противень и смазать взбитым яйцом для золотистой корочки.
Разогреть духовку до 200 °C, затем уменьшить температуру до 150 °C и поставить булочки выпекаться.
Приготовить крем: соединить сливочный сыр, сахарную пудру и 3 ст. л. сахара, взбить до однородного состояния.
Смазать горячие булочки готовым кремом.
Отправить их в горячую духовку на 3 минуты, чтобы крем немного растаял и впитался.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для начинки удобно использовать палочку корицы, а не молотую: так аромат будет более насыщенным, а вкус — более интересным.
- Чтобы тесто не прилипало к скалке, можно раскатывать его через лист пергаментной бумаги. Это также поможет сохранить слоистую структуру слоёного теста.
