Шоколадный брауни (американский десерт)
Плотный, влажный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и хрустящими кусочками ореха макадамия идеален с кофе или шариком ванильного мороженого.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 32 г
Углеводы — 42 г
Время приготовления
На приготовление шоколадного брауни (американского десерта) потребуется 1 час.
Масло сливочное170 г
Орехи макадамия (измельчённые)125 г
Шоколад белый100 г
Шоколад молочный100 г
Сахар коричневый280 г
Мука пшеничная225 г
Яйцо куриное2 шт.
Соль1/2 ч.л.
Ванилин1/2 ч.л.
Рецепт
Растопить масло, довести до лёгкого кипения, держать на огне до появления орехового запаха.
Порубить орехи макадамия ножом.
Порубить шоколад ножом.
Смешать сахар с растопленным маслом.
Просеять муку с солью.
Взбить яйца с ванилином.
Соединить яичную и масляную массы.
Постепенно ввести муку, замесить тесто.
Добавить рубленые орехи и шоколад, аккуратно перемешать.
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом.
Выложить тесто, разровнять лопаткой.
Выпекать при 200 °C 28–35 минут.
Остудить, нарезать на кубики.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Не передерживайте брауни в духовке — внутри он должен оставаться слегка влажным.
- Перед добавлением орехов слегка подсушите их на сухой сковороде — аромат усилится.
- Чтобы тесто не прилипало к лопатке, смажьте её маслом.
- Подавайте тёплым — так шоколадный вкус раскрывается ярче.
- Храните в герметичном контейнере до 5 дней — брауни не теряет сочности.
- Для подачи украсьте сахарной пудрой или ягодами.
