Ингредиенты для брауни (brownie)
Сливочное масло180 г
Куриное яйцо4 шт.
Пшеничная мука100 г
Грецкие орехи100 г
Коричневый сахар200 г
Тёмный шоколад100 г
Калории — 676 ккал
Брауни — шоколадный десерт родом из США. Его главная особенность — плотная текстура с хрустящей корочкой снаружи и влажным, почти тающим центром внутри. Десерт можно дополнить орехами или ягодами для новых вкусовых сочетаний. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 10 г
Время приготовления
Жиры — 46 г
Углеводы — 55 г
На приготовление брауни (brownie) потребуется 40 минут.
Взбейте яйца с коричневым сахаром (100 г) миксером или вручную не менее 2,5-3 минут до пышной консистенции.
Разломайте шоколад на кусочки и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
Влейте яично-сахарную смесь в шоколадную массу и размешайте до получения теста равномерного цвета без разводов.
В остывший шоколад добавьте оставшийся сахар, муку и орехи, тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Разогрейте духовку до 200°C. Дно формы для выпечки выстелите бумагой, вылейте тесто и выпекайте 25-30 минут до появления характерной сахарной корочки.
Порубите грецкие орехи острым ножом. При желании предварительно обжарьте их на сухой сковороде до появления аромата.
Готовый брауни остудите, нарежьте на квадратики острым ножом. Подавайте как есть или с сахарной пудрой, а для особых случаев — с шариком ванильного мороженого.
