Флорентийское печенье — рассыпчатый десерт, который готовят с минимальным количеством муки. Существует много вариантов его приготовления, но основными компонентами считаются сухофрукты, орехи и мёд. Выпечка получается плотная, хрустящая, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовьте вкусное флорентийское печенье по рецепту «Открытой кухни»!
Флорентийское печенье
Энергетическая ценность блюда
Калории — 496,22
Белки — 8,62 г
Жиры — 39,16 г
Углеводы — 27,75 г
Время приготовления
На приготовление флорентийского печенья потребуется 30 минут.
Необходимые ингредиенты для флорентийского печенья
Миндаль300 г
Сливки жирные180 мл
Сахар100 г
Апельсиновое желе50 г
Сливочное масло3 ст. л.
Мука пшеничная3 ст. л.
Ванильный экстракт1 ч. л.
Цедра апельсина1 ч. л.
Соль0,25 ч. л.
Шоколад по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Выложить цукаты, обжарить миндаль и арахис, очистить фисташки и всё мелко нарезать.
В кастрюльку налить сливки, добавить масло, поставить на слабый огонь. Всыпать сахар с ванилином и соль.
Затем постепенно добавить муку и нагревать, помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не было комочков и пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли. Снять массу с огня.
Добавить в неё цукаты и орехи (кроме фисташек), перемешать ингредиенты.
С помощью двух чайных ложек выложить небольшие комочки теста на застеленный пергаментом противень. Сверху посыпать фисташками, слегка вдавить.
Выпекать флорентийское печенье при 180 ℃ около 20 минут. Следить, чтобы оно не подгорело снизу.
Остудить выпечку и подать на стол к чаю или кофе. Получается просто, красиво и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Кусочки вяленой вишни, клюква или апельсиновые цукаты придают десерту лёгкую приятную кислинку.
- Готовые изделия можно остудить, а после украсить растопленным шоколадом.
- В закрытом контейнере выпечка хранится несколько недель, поэтому её можно сделать заранее.
- В некоторых рецептах встречается добавление в тесто кукурузных хлопьев или воздушного риса.
