Шоколадные булочки с корицей и глазурью
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 45 г
Время приготовления
На приготовление шоколадных булочек с корицей и глазурью потребуется 4 часа.
Рецепт
Растворить дрожжи в тёплом молоке, оставить на 5–10 минут.
Растопить и остудить сливочное масло.
Смешать муку, сахар, какао и соль в большой миске.
Добавить яйцо, растопленное масло и молоко с дрожжами в мучную смесь.
Замесить однородное тесто.
Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 2 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме вдвое.
Довести сливочное масло для начинки до комнатной температуры.
Соединить коричневый сахар, какао, корицу и ванильный экстракт.
Присыпать стол мукой и раскатать тесто в большой тонкий прямоугольник.
Смазать тесто сливочным маслом с помощью лопатки или ложки.
Посыпать тесто коричной смесью.
Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в плотный рулет.
Разрезать рулет поперёк на 9–11 равных частей.
Выложить булочки срезом вверх в форму на расстоянии около 5 см друг от друга.
Накрыть полотенцем и оставить подходить ещё на 30–60 минут.
Разогреть духовку до 180 ℃.
Выпекать булочки 20–25 минут.
Перемешать ингредиенты для глазури и полить тёплые булочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара.
- Чтобы булочки были более пышными, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
- Если у вас нет ванильного экстракта, можно использовать ванильный сахар или ванилин.
- Подавайте булочки тёплыми, чтобы насладиться их ароматом и вкусом.
