Корж
Яйца2 шт.
Сахар200 г
Ванильный сахар15 г
Варенье смородиновое (без сиропа)200 г
Мука320 г
Сода5 г
Кефир200 г
Крем
Сметана 33%500 г
Сахарная пудра160 г
Ванильный сахар15 г
Орехи грецкие (для украшения110 г
Рецепт
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Остудить корж, разрезать вдоль на 3 пласта.
Просеять муку с содой в отдельную миску.
Влить кефир в мучную смесь, вымешать до пузырения.
Добавить измельчённые орехи и какао.
На приготовление шоколадно-орехового торта со сметанным кремом потребуется 2 часа (+4 часа на охлаждение).
Взбить холодную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Выпекать при 200°C 20 минут, затем при 180°C ещё 20 минут.
Промазать коржи кремом, собрать торт.
Вылить тесто в смазанную форму (Ø24 см).
Отжать варенье через сито, добавить гущу к яйцам.
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 35 г
Охладить 4 часа перед подачей.
Соединить яичную и мучную массы, перемешать.
Украсить рублеными орехами.
Покрыть кремом бока и поверхность.
