Шоколадный кекс в мультиварке — простой и беспроигрышный десерт, который получается влажным и пышным благодаря равномерному нагреву. Основа рецепта — какао-порошок и шоколад, придающие выпечке насыщенный вкус и аромат. Готовить такой кекс удобно: достаточно смешать ингредиенты, загрузить в чашу и включить нужный режим. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Шоколадный кекс в мультиварке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 431 ккал
Белки –– 7 г
Жиры –– 21 г
Углеводы –– 55 г
Время приготовления
На приготовление шоколадного кекса в мультиварке потребуется 1 час 30 минут.
Ингредиенты для шоколадного кекса в мультиварке
Сахар350 г
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо4 шт.
Молоко150 мл
Пшеничная мука500 г
Какао-порошок60 г
Гашёная сода2 г
Рецепт
Растопить сливочное масло, смешать с сахаром, какао-порошком и молоком. Нагреть смесь до закипания, постоянно помешивая. Отлить 6–8 столовых ложек шоколадной массы в отдельную ёмкость для глазури.
Оставшуюся массу остудить до комнатной температуры. Добавить яйца, соду, измельчённые орехи или изюм (по желанию) и просеянную муку. Тщательно перемешать до однородной консистенции без комочков.
Смазать чашу мультиварки тонким слоем масла или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в подготовленную чашу, разровнять поверхность.
Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Выпечка» на 60 минут. После сигнала об окончании приготовления проверить готовность зубочисткой — она должна выходить из кекса сухой.
Дать кексу немного остыть в чаше (10-15 минут), затем аккуратно извлечь. Полностью остывший кекс можно полить отложенной шоколадной глазурью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более влажного и ароматного кекса добавьте в тесто 2-3 столовые ложки сметаны или натурального йогурта — это сделает текстуру нежнее и предотвратит пересыхание.
- Если у вашей мультиварки нет режима «Выпечка», используйте «Тушение» или «Плов», увеличив время приготовления на 15-20 минут, и не открывайте крышку первые 40 минут.
- Чтобы кекс легко извлекался из чаши мультиварки, дайте ему полностью остыть, затем проведите тонким пластиковым ножом по краям и переверните чашу на плоское блюдо.
