Чизкейк в мультиварке — это десерт-спасение для тех, кто любит классические сладости, но не хочет возиться с духовкой. Нежная сливочно-творожная начинка на хрустящей основе из печенья готовится практически без вашего участия. Главное достоинство этого рецепта — минимум хлопот и стабильный результат даже у новичков. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Чизкейк в мультиварке
Энергетическая ценность блюда
Калории — 761 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 56 г
Углеводы — 53 г
Время приготовления
На приготовление чизкейка в мультиварке потребуется 1 час.
Ингредиенты для чизкейка в мультиварке
Сливочное масло110 г
Куриное яйцо3 шт.
Сахарная пудра150 г
Лимонная цедрапо вкусу
Сыр Филадельфия600 г
Печенье «Юбилейное»200 г
Сливки 33%150 мл
Рецепт
Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера.
Растопите сливочное масло, влейте к крошке и тщательно перемешайте до однородной массы.
Подготовьте чашу мультиварки: вырежьте из бумаги для выпечки полоски крест-накрест с длинными краями (они помогут извлечь готовый чизкейк). Смажьте дно сливочным маслом.
Выложите песочную основу в чашу и хорошо утрамбуйте, формируя ровное дно.
Приготовьте крем: смешайте творожный сыр с сахарной пудрой сначала ложкой, затем взбейте миксером на низкой скорости.
Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Всыпьте лимонную цедру и влейте сливки. Взбивайте до получения однородного густого крема без комочков.
Вылейте крем на песочную основу в чаше мультиварки.
Готовьте в режиме «Выпечка» 45 минут. После сигнала не открывайте крышку ещё 30 минут — чизкейк должен настояться.
Аккуратно извлеките десерт за края бумаги и охладите в холодильнике минимум 4 часа, а лучше на ночь.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы чизкейк не потрескался при выпекании, все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры, а взбивать их нужно на низкой скорости, не допуская попадания лишнего воздуха.
- Если хотите легко извлечь чизкейк целиком, перед приготовлением застелите чашу мультиварки не только бумагой для выпечки, но и смажьте бока тонким слоем сливочного масла.
