Калории — 250 ккал
Жиры — 11 г
Энергетическая ценность блюда
Щи — традиционное русское первое блюдо, но с необычным акцентом. Краснокочанная капуста придаёт супу не только яркий цвет, но и насыщенный вкус с лёгкой кислинкой. В отличие от классических щей, этот вариант содержит больше антоцианов — природных антиоксидантов. Готовится просто, а получается наваристо и ароматно. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 20 г
Углеводы — 22 г
На приготовление щей из краснокочанной капусты потребуется 2 часа.
Обжарить лук с морковью на подсолнечном масле, добавить к ним нарезанный помидор и томатную пасту — это предотвратит посинение щей и придаст им классический оттенок.
Пока готовится бульон, нашинковать краснокочанную капусту, нарезать картофель кубиками, мелко нарезать лук и морковь.
Вынуть готовую курицу из бульона, отделить мясо от костей и измельчить.
Опустить в бульон капусту и картофель, варить 15-20 минут до готовности овощей.
Время приготовления
Подавать горячими со сметаной.
Налить воду в кастрюлю (2/3 объёма), вскипятить и опустить куриные окорочка. Убавить огонь почти до минимума и варить бульон 1-1,5 часа, снимая пену.
Добавить поджарку с томатом, вернуть измельчённое куриное мясо, посолить, поперчить, положить лавровый лист и мелко порубленную зелень.
