Шашлык на сковороде
Когда нет возможности приготовить шашлык на открытом огне, можно воспользоваться этим рецептом и сделать его на сковороде. Мясо маринуется в кефире, что делает его мягким, нежным и сочным. Для лучшего результата стоит нарезать мясо помельче, чем обычно. Помимо свинины, можно использовать говядину или курицу.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 1 г
Время приготовления
На приготовление шашлыка на сковороде потребуется 12 часов 40 минут.
Свинина1,3 кг
Кефир500 мл
Растительное масло45 мл
Приправа для шашлыка по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Свежая зелень1 пучок
Маринованный лук по желанию
Рецепт
Свинину промыть под проточной водой и обсушить.
Зелень ополоснуть, просушить и измельчить.
Свинину нарезать на порционные кусочки и выложить в глубокую миску.
Посолить, поперчить и посыпать приправой для шашлыка.
Залить мясо кефиром и убрать мариноваться в холодильник на 12 часов.
Влить масло в сковородку и поставить на огонь.
Выложить в сковороду кусочки мяса и жарить их с обеих сторон до готовности.
Готовый шашлык посыпать рубленой зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Стоит помнить, что время маринования может варьироваться в зависимости от размера кусочков мяса.
- Чтобы ускорить процесс маринования, можно сделать на мясе небольшие надрезы.
