Хрустящие шарики из картофельного пюре — очень аппетитное и вкусное второе блюдо, которое точно не оставит никого равнодушным. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски или гарнира к мясу, курице или рыбе. Готовить шарики из картофельного пюре в домашних условиях просто и быстро, справится даже неопытный кулинар — нужно лишь следовать рецепту от «Открытой кухни».
Шарики из картофельного пюре
Энергетическая ценность блюда
Калорийность 100 граммов готового блюда –– 287,1
Белки –– 2,8 г
Жиры –– 27,4 г
Углеводы –– 16,3 г
Время приготовления
Приготовить второе блюдо по пошаговому рецепту можно за 35 минут.
Необходимые ингредиенты для шариков из картофельного пюре
Картофель700 г
Сливки200 мл
Сливочное масло40 г
Яйцо1 шт.
Мука3-4 ст. л.
Сухари панировочные2-3 ст. л.
Масло растительное1 ст. л.
Сольпо вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать на кубики небольшого размера и отварить до готовности в подсоленной воде.
Из кастрюли с готовым картофелем слить воду. Растолочь его до консистенции пюре с добавлением сливочного масла и сливок.
Остудить пюре и слепить из него руками шарики.
В одну миску всыпать муку, в другую разбить яйцо и взбить его, третью — наполнить панировочными сухарями.
Каждый шарик обвалять в муке, окунуть в яичную смесь и покрыть панировочными сухарями.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём шарики из картофельного пюре до золотистости.
Готовые шарики вынуть из сковороды шумовкой и выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира. Переложить их на сервировочное блюдо и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Картофельное пюре не должно содержать комочков. Предпочтительно использовать пюре домашнего приготовления, но можно взять и магазинное, добавив в него сливочное масло для усиления вкуса.
- На своё усмотрение можно положить внутрь картофельных шариков начинку: сыр, кусочки ветчины или грибов, а также добавить приправы или измельчённую свежую зелень — это разнообразит вкус блюда.
