Куриная печень400 г
Рис100 г
Сало100 г
Лук1 шт.
Яйцо1 шт.
Пшеничная мука64 г
Растительное масло30 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На приготовление сальников из куриной печени с рисом потребуется 45 минут.
В чашу блендера выложить печень, лук и сало. Взбить до получения однородной массы. Если нет блендера, пропустить все через мясорубку.
Дать тесту постоять 5–7 минут. Если тесто жидковато, добавить ещё немного муки.
Перелить печёночную массу в миску. Добавить яйцо, рис, муку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
Рис промыть до прозрачной воды и отварить в кипящей подсоленной воде около 15 минут до готовности, периодически помешивая. Затем откинуть на сито и дать остыть.
Сальники из куриной печени с рисом переложить на тарелку и подавать к столу.
Жарить с двух сторон до золотистой корочки по 2–3 минуты с каждой стороны. Сильно зажаривать сальники не нужно, иначе печёнка станет жёсткой.
На 1 порцию готового блюда — 274 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 15 г
Подготовить необходимые ингредиенты. Печень тщательно промыть, удалить жировые прослойки и остатки желчи. Замороженную печень предварительно разморозить на нижней полке холодильника.
В сковороде на среднем огне разогреть часть растительного масла. Ложкой выложить тесто и сформировать ровные круглые оладьи.
Сало нарезать небольшими кусочками. Лук крупно нарезать.
