Салат с креветками и апельсином
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление салата с креветками и апельсином потребуется 15 минут.
Рецепт
Разморозить креветки, если они были заморожены. Для этого можно переложить их из морозилки в холодильник накануне готовки.
Очистить креветки от панцирей и голов.
Болгарский перец нарезать соломкой, предварительно удалив семенную коробку и белёсые перегородки.
Красный лук нарезать полукольцами или перьями. Для смягчения вкуса можно обдать его кипятком или сбрызнуть уксусом и оставить на пару минут.
Апельсин филировать: срезать кожуру полосками вдоль долек до мякоти, затем острым ножом вырезать мякоть долек между перепонками. Нарезать филе апельсина на кусочки.
Выложить подготовленные продукты в салатник.
Соединить соль, оливковое масло и лимонный сок в миске и взбить ложкой или вилкой до однородной эмульсии.
Полить салат заправкой, добавить оборванные листья петрушки и перемешать.
Сразу подать салат к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для салата лучше использовать красный болгарский перец — он сделает блюдо ярче и красивее.
- Красный лук мягче и не перебивает основной вкус, поэтому он лучше подходит для рецептов с креветками.
- Панцири и головы креветок можно использовать для приготовления бульона, который затем можно использовать для гарнира из риса или гречки.
