Яйца перепелиные16 шт.
Сыр грюйер100 г
Салат романо1 кочан
Фасоль зелёная стручковая200 г
Оливки без косточки по вкусу
Лимоны0,5 шт.
Сахарная пудра8 г
Оливковое масло29 мл
Салат нарвать руками, у фасоли обрезать кончики, стручки разрезать на 3–4 части. Оливки разрезать пополам.
На 1 порцию готового блюда — 215 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 8 г
На приготовление салата с копчёными перепелиными яйцами и сырными чипсами потребуется 40 минут.
Для заправки выжать сок из половинки лимона и взбить его венчиком с сахарной пудрой и оливковым маслом. Посолить по вкусу.
Грюйер натереть на тёрке и выложить на сухую сковороду. Как только сыр немного расплавится и на его поверхности появятся мелкие пузырьки, выключить огонь.
Смешать листья салата, фасоль и оливки. Заправить соусом, украсить копчёными яйцами, чипсами из сыра и подавать.
Сварить перепелиные яйца вкрутую в течение 5–6 минут. Остудить и очистить. Застелить дно кастрюли фольгой, выложить на неё смоченную щепу и поставить кастрюлю на средний огонь. Как только щепа начнёт тлеть, выключить огонь, установить над щепой решётку, выложить на неё яйца, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30 минут для копчения.
