Салат «Любовница» с изюмом и грецкими орехами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 212 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление салата «Любовница» с изюмом и грецкими орехами потребуется 40 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты для салата. Свёклу отварить или запечь в фольге в духовке при 180 °C до готовности, затем остудить.
Изюм перебрать от веточек, промыть и залить горячей водой на 10 минут, чтобы он немного разбух.
Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на мелкой тёрке. Если морковь слишком сочная, слегка отжать её руками от сока.
Выложить натёртую морковь в глубокую чашку, добавить одну столовую ложку майонеза и изюм (предварительно слив всю жидкость). Перемешать.
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Чеснок очистить от шелухи, промыть и натереть на мелкой тёрке или пропустить через специальный пресс.
В глубокой чашке соединить натёртый сыр, чеснок и две столовые ложки майонеза. Перемешать.
Очистить свёклу от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Добавить одну столовую ложку майонеза и перемешать.
Собрать салат. На сервировочную тарелку поставить сервировочное кольцо и выложить на дно кольца слой из моркови, изюма и майонеза. Разровнять морковный слой.
Выложить сверху морковного слоя сырный слой с чесноком и майонезом. Разровнять его по всей поверхности морковного слоя.
Выложить сверху свёклу, соединённую с майонезом, разровнять её по всей поверхности сырного слоя.
Завершающим слоем салата служат грецкие орехи. Их можно немного поломать руками и присыпать на верхний слой.
Аккуратно снять сервировочное кольцо с салата.
При желании украсить салат веточками свежей зелени.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления салата можно использовать как варёную, так и запечённую свёклу. Запечённая свёкла имеет более насыщенный вкус и аромат.
- Изюм для салата можно использовать любой, чёрный или светлый. Главное, чтобы он был без косточек и не слишком крупным.
- Салат не требует дополнительного времени для пропитки слоёв, так как каждый слой уже был предварительно перемешан с майонезом.
