Этот простой салат — находка для тех, кто ценит время и здоровье. В отличие от классического варианта, здесь свёкла не варится, а используется сырой — так в ней сохраняются все витамины и природная сладость. Чеснок добавляет пикантность, а майонез связывает ингредиенты в гармоничное целое. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Салат из сырой свёклы с чесноком и майонезом
Энергетическая ценность блюда
Калории — 164 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление салата из сырой свёклы с чесноком и майонезом потребуется 15 минут.
Ингредиенты для салата из сырой свеклы с чесноком и майонезом
Свёкла1 шт.
Чеснок2 зубца
Майонез30 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Очистить свёклу и натереть её на тёрке для корейской моркови — длинной соломкой.
Измельчить чеснок (пропустить через пресс или мелко нарезать ножом).
Заправить салат майонезом, тщательно перемешать.
Дать настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы вкусы раскрылись полностью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте молодую свёклу небольшого размера — она сочнее и слаще, идеальна для употребления в сыром виде.
- Чтобы руки не окрасились свекольным соком, натирайте корнеплод в резиновых перчатках или смажьте руки растительным маслом перед работой.
- Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного свежевыжатого лимонного сока или яблочного уксуса — это подчеркнёт сладость свёклы и уравновесит майонез.
