Фасоль стручковая зелёная600 г
Морковь300 г
Чеснок5 зубчиков
Специи сухие (для моркови по-корейски)20 г
Подсолнечное масло50 мл
Сахар40 г
Поваренная соль2,5 г
Столовый уксус40 мл
Укроп20 г
Зелень кинзы20 г
На 1 порцию готового блюда — 96 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 8 г
На приготовление салата из стручковой фасоли по-корейски с морковью и уксусом потребуется 1 час.
Стручковую фасоль и зелень промыть. Морковь и чеснок очистить.
Морковь натереть на тёрке тонкой соломкой (можно использовать обычную крупную тёрку).
Укроп и кинзу мелко нарезать.
Когда вода с фасолью закипит, варить фасоль на малом огне 5 минут.
Выложить фасоль в миску, не дожидаясь остывания.
Добавить к фасоли тёртую морковь.
Посыпать морковь и фасоль специями.
Добавить соль и сахар.
Влить уксус.
Перемешать салат руками, чтобы фасоль и морковь пропитались специями.
Высыпать измельчённую зелень и выдавить через пресс чеснок.
Переложить салат в ёмкость для хранения, накрыть и поставить в холодильник на 40 минут.
Заправить салат подсолнечным маслом и хорошо вымешать ложкой.
Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.
Стручковую фасоль разрезать на 3–4 кусочка, сложить в кастрюлю, залить водой (примерно 0,5 л) и поставить на огонь.
