о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Салат из молодой капусты с морковью

09 марта 2025
‌
«Открытая кухня»

Капуста белокочанная600 г
Морковь80 г
Уксус столовый (9%)22,5 мл
Масло растительное30 мл
Сахар25 г
Соль7 г

Рецепт

Поделиться

Читайте также

‌

Капуста по-корейски

БлюдаРецепты
‌

Крабовый салат с пекинской капустой

БлюдаРецепты
‌

Индейка, тушёная с капустой и томатами

БлюдаРецепты
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Салат из молодой капусты с морковью — это классический рецепт, который часто можно встретить в меню столовых. Хрустящая капуста, сладковатая морковь и лёгкая кислинка уксуса делают этот салат идеальным гарниром к мясным и куриным блюдам. В рецепте можно экспериментировать, добавляя яблоко, перец, зелёный лук, редис или огурец.

Энергетическая ценность блюда

Нарезать капустную соломку поперёк на несколько частей желаемой длины.

Время приготовления

На приготовление салата из молодой капусты с морковью потребуется 1 час.

Подготовить все ингредиенты для салата. Уксус использовать столовый 9% концентрации. Растительное масло выбрать рафинированное или нерафинированное по вкусу.

На 1 порцию готового блюда — 63 ккал

Белки — 1,8 г
Жиры — 3,6 г
Углеводы — 6,9 г

У капусты срезать верхние листья, если они повреждены или видны тёмные пятна. Тонко нашинковать капусту, используя тёрку Бернер или нож.

Переложить салат в миску, прикрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного зелёного лука или свежего перца.
  • Если вы любите более сладкие салаты, можно увеличить количество сахара по вкусу.
  • Чтобы салат был более хрустящим, можно добавить немного ледяной воды перед подачей.

Снять кастрюлю с огня и добавить натёртую морковь.

Переложить капусту в кастрюлю с толстым дном и прогреть на среднем огне примерно 1–2 минуты, постоянно помешивая.

Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.

Добавить уксус и перемешать капусту.

Добавить в салат соль и слегка помять капусту, чтобы она дала сок и размягчилась.

Перед подачей добавить растительное масло, перемешать и, если есть время, поставить салат ещё на полчаса в холодильник.

Добавить сахар и перемешать салат.