Яркий слоёный салат «Гранатовый браслет» — украшение любого праздничного стола. Главный акцент — сочные гранатовые зерна, которые образуют эффектную красную окантовку. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Салат «Гранатовый браслет»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 463 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 33 г
Углеводы — 23 г
Время приготовления
На приготовление салата «Гранатовый браслет» потребуется 1 час 30 минут + 2 часа.
Ингредиенты для салата «Гранатовый браслет»
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо4 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло30 мл
Картофель300 г
Свёкла400 г
Майонез250 г
Морковь300 г
Тимьян1 веточка
Куриное филе400 г
Грецкие орехи50 г
Гранат1 шт.
Рецепт
Отварить картофель и морковь в подсоленной воде до готовности (лучше в разных кастрюлях). Остудить.
Запечь свёклу, завернув в фольгу, при 200°C около 45 минут. Проверить готовность ножом — он должен легко входить.
Сварить яйца вкрутую (11 минут после закипания), сразу остудить в холодной воде.
Мелко нарезать лук, куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить куриное филе с веточкой тимьяна. Жарить на сильном огне до золотистой корочки, посолить и поперчить.
Натереть на мелкой тёрке остывшие свёклу, картофель и морковь.
Измельчить грецкие орехи в блендере, смешать со свёклой и ложкой майонеза.
Нарезать яйца мелкими кубиками.
Для сборки салата поставить в центр плоской тарелки перевёрнутый стакан. Выкладывать слоями вокруг стакана, промазывая каждый слой майонезом: картофель, яйца, морковь, курицу с луком, свёклу с орехами.
Убрать салат в холодильник на 2 часа для пропитки.
Перед подачей выложить по верхнему краю зёрна граната и аккуратно вынуть стакан из центра.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого цвета свёклы, добавьте в неё при натирании пару капель лимонного сока — это сохранит насыщенный оттенок и предотвратит потемнение.
- Если нет времени запекать свёклу, отварите её с кожурой, добавив в воду столовую ложку уксуса — это сократит время приготовления и сохранит цвет.
