Рыбная запеканка с картофельным пюре
Рыбная запеканка с картофельным пюре — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе лёгкость и питательность. Идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 211 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 27 г
Время приготовления
На приготовление рыбной запеканки с картофельным пюре потребуется 40 минут.
Репчатый лук1 шт.
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Картофель5 шт.
Морковь1 шт.
Молоко50 мл
Пшеничная мука1 ст. л.
Панировочные сухари3 ст. л.
Твёрдый сыр50 г
Сметана 10%2 ст. л.
Рыбный фарш450 г
Рецепт
Картофель отварить в подсоленной воде, добавить молоко и растолочь в пюре.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук и морковь вместе на небольшом количестве масла до мягкости.
Добавить рыбный фарш и готовить ещё 5 минут, помешивая.
Затем добавить к рыбе мелко нарезанную зелень, ложку муки и две ложки сметаны. Хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить рыбу, сверху картофельное пюре.
Посыпать запеканку смесью из панировочных сухарей и тёртого сыра.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в рыбный фарш немного лимонного сока или специй по вкусу.
- Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью.
- Чтобы сделать блюдо ещё более сытным, можно добавить в картофельное пюре немного сливочного масла.
