На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 18 г
На приготовление рыбы под маринадом из моркови и лука потребуется 1 час 20 минут (включая время на охлаждение).
Рыбное филе промыть под холодной водой, тщательно обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на порционные куски.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать соломкой.
В отдельной сковороде разогреть масло, выложить лук. Посолить и обжаривать на медленном огне до мягкости (15–20 минут).
В овощную смесь добавить кетчуп, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Перемешать.
Готовить маринад 5–7 минут, добавить сахар и соль по вкусу.
Убрать блюдо в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
Залить приготовленной смесью рыбу, дать остыть.
Влить небольшое количество воды и уксус (около 10 мл), довести до кипения.
Добавить к луку морковь, перемешать и готовить 7–10 минут до мягкости овощей.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с обеих сторон до готовности (по 4–5 минут с каждой стороны).
Каждый кусок рыбы посолить, поперчить и обвалять в муке.
Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
