Калории — 271 ккал
Углеводы — 14 г
Рыба под маринадом — классическое блюдо советской кухни, которое не теряет популярности и сегодня. Блюдо подают холодным, что делает его идеальным для летнего стола или праздничной закуски. Маринад пропитывает рыбу, придавая ей пикантный вкус и сочность. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 24 г
На приготовление рыбы под маринадом потребуется 30 минут.
Время приготовления
Очистить морковь, лук и корень петрушки. Нарезать морковь и петрушку соломкой, лук — тонкими кольцами.
Посолить и поперчить рыбу, обвалять в муке. Разогреть оставшееся масло в другой сковороде. Обжарить рыбу по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Жиры — 14 г
Залить готовую рыбу горячим маринадом. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Подавать холодным.
Разогреть половину масла в сковороде и обжарить все овощи 5 минут. Добавить томатную пасту и 2 столовые ложки воды, тушить 10 минут. Влить уксус, всыпать соль, сахар, перец и положить лавровый лист. Готовить маринад ещё 10 минут на малом огне.
