Филе индейки500 г
Яйца2 шт.
Кукурузный крахмал45 г
Майонез30 г
Чеснок10 г
Растительное масло15 мл
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 151 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 4 г
На приготовление рубленых котлет из индейки потребуется 45 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Если филе индейки заморожено, слегка разморозить его.
Очистить чеснок от шелухи и пропустить через пресс. Разбить яйца в отдельную миску для проверки свежести. Добавить яйца и измельчённый чеснок к нарезанному мясу. Тщательно перемешать.
Добавить к фаршу майонез, кукурузный крахмал и соль по вкусу. По желанию можно добавить чёрный молотый перец или другие приправы. Ещё раз хорошо перемешать.
Промыть филе индейки под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Срезать остатки костей, если они есть. Нарезать мясо острым ножом на маленькие кубики или измельчить в блендере. Переложить нарезанное мясо в глубокую миску.
Убрать фарш для рубленых котлет в холодильник на 20–30 минут, чтобы крахмал впитал всю жидкость.
Готовые рублные котлеты из индейки подавать как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло. Выкладывать мясную массу на сковороду столовой ложкой. Жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон.
