Филе индейки500 г
Яйца2 шт.
Кукурузный крахмал45 г
Майонез30 г
Чеснок10 г
Растительное масло15 мл
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 151 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 4 г
На приготовление рубленых котлет из индейки потребуется 45 минут.
Промыть филе индейки под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Срезать остатки костей, если они есть. Нарезать мясо острым ножом на маленькие кубики или измельчить в блендере. Переложить нарезанное мясо в глубокую миску.
Добавить к фаршу майонез, кукурузный крахмал и соль по вкусу. По желанию можно добавить чёрный молотый перец или другие приправы. Ещё раз хорошо перемешать.
Очистить чеснок от шелухи и пропустить через пресс. Разбить яйца в отдельную миску для проверки свежести. Добавить яйца и измельчённый чеснок к нарезанному мясу. Тщательно перемешать.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Если филе индейки заморожено, слегка разморозить его.
Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло. Выкладывать мясную массу на сковороду столовой ложкой. Жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые рублные котлеты из индейки подавать как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Убрать фарш для рубленых котлет в холодильник на 20–30 минут, чтобы крахмал впитал всю жидкость.
