Калорийность
375 ккал
Время приготовления
На приготовление чая по рецепту потребуется 30 минут.
Список ингредиентов
Рецепт
Плиточный зелёный чай разрезать или просто поломать на кусочки, размять, растолочь.
Положить измельчённый чай в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне около 10 минут.
Добавить немного молока, довести напиток до кипения, затем таким же образом понемногу влить всё молоко.
Добавить в напиток сухие ингредиенты: соль, лавровый лист, перец, мускатный орех, бадан, дягиль и аир.
Проварить 2-5 минут. Выключить огонь и дать напитку настояться под закрытой крышкой 10 минут, затем перемешать.
Чтобы «Джомба» насытился кислородом, нужно зачерпнуть половником чай и вылить обратно в кастрюлю с небольшой высоты. По обычаю это нужно сделать 99 раз.
Процедить напиток, чтобы не осталось частиц приправ.
Подавать горячим, в больших пиалах, с кусочком сливочного масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В качестве приправ для калмыцкого чая «Джомба» подойдут орегано, майоран, базилик и розмарин, а для остроты добавляют хмели-сунели.
- В аутентичных рецептах — особенные продукты: сливочное масло заменяют бараньим жиром, а вместо коровьего молока используют молоко кобылы. Попробуйте приготовить с этими ингредиентами. К такому очень неожиданному сочетанию вкусов нужно привыкнуть, но зато польза будет максимальной.
- Если вкус калмыцкого чая может показаться неожиданным, то его польза безусловна. «Джомба» обладает антисептическим действием и способствует укреплению иммунной системы, поэтому его пьют для профилактики и лечения простуды. Чай полезен для желудочно-кишечного тракта, он способствует ускорению метаболизма и поэтому популярен у приверженцев ЗОЖ. Молоко и сливочное масло, растворенные в чае, обеспечивают организм необходимыми для здоровья жирами, которые легко усваиваются. Мощный тонизирующий эффект калмыцкого чая помогает восстановлению физических сил и освежает мысли.
- Джомбу принято подавать гостям раньше всех остальных блюд.
