Рапаны в сливочном соусе с чесноком
Рапаны в сливочном соусе — это блюдо, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и лёгкую остринку от чеснока и горчицы. Оно идеально подходит для тех, кто любит морепродукты и хочет попробовать что-то новое. К блюду можно подать поджаренный хрустящий хлеб.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление рапанов в сливочном соусе с чесноком потребуется 20 минут.
Мясо рапанов очищенное500 г
Топлёное масло50 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика
Соль по вкусу
Горчица0,25 ч.л.
Сливки жирностью 20%180 мл
Рецепт
Рапанов тщательно помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусочками.
В сковороде разогреть топлёное масло. Лук порубить, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок до румяности.
К луку добавить рапанов. Готовить, помешивая, в течение 5 минут.
Посолить блюдо, добавить горчицу. Влить сливки. После закипания тушить примерно 2–3 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы рапаны были более нежными, можно предварительно замочить их в молоке на 30 минут.
- Стоит помнить, что рапаны — это моллюски, которые могут содержать песок. Поэтому перед приготовлением их необходимо тщательно промыть.
- Если вы любите более острые блюда, можно добавить немного красного перца или увеличить количество чеснока.
