Солнечная каша, в которой нежная тыква растворяется в золотистом пшене, создавая кремовую текстуру. Аромат корицы превращает простое блюдо в осеннее угощение и напоминает о бабушкиной кухне.
Пшённая каша с тыквой: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
На 1 порцию готового блюда — 220 ккал
Белки — 6 г Жиры — 3 г Углеводы — 44 г
Время приготовления
На приготовление пшённой каши с тыквой потребуется 1 час.
Очистить тыкву от кожуры и семян.
Нарезать тыкву кубиками 1-2 см.
Залить тыкву водой (уровень чуть ниже поверхности).
Варить 5 минут на среднем огне.
Добавить промытое пшено.
Варить до впитывания воды, помешивая.
Размять тыкву вилкой.
Влить 250 мл молока, убавить огонь.
Добавить оставшееся молоко, сахар, соль.
Накрыть кастрюлю крышкой.
Укутать полотенцем на 20 минут.
Варить, помешивая, 10 минут.
Варить ещё 15-20 минут на минимальном огне.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед подачей посыпать корицей.
Это рецепт из русской печной кухни, где кашу томили в чугунке до бархатистости.
Сладость тыквы позволяет уменьшить сахар — сначала попробуйте кашу без него.
Если любите гладкую текстуру, разомните тыкву блендером после варки.
Для кремовой консистенции берите жирное молоко (3,2-4%).
Оставьте кашу в выключенной духовке на 15 минут — тогда на ней появится аппетитная корочка.
Такая каша хорошо сочетается с тыквенными семечками и ложкой мёда.
На второй день каша загустеет — при разогревании разбавьте её горячим молоком.
Замороженная тыква тоже подойдёт, её не нужно размораживать перед приготовлением.
