Солнечная каша, в которой нежная тыква растворяется в золотистом пшене, создавая кремовую текстуру. Аромат корицы превращает простое блюдо в осеннее угощение и напоминает о бабушкиной кухне.
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Варить 5 минут на среднем огне.
Добавить оставшееся молоко, сахар, соль.
Полезные советы от «Открытой кухни»
На 1 порцию готового блюда — 220 ккал
Белки — 6 г Жиры — 3 г Углеводы — 44 г
Залить тыкву водой (уровень чуть ниже поверхности).
Очистить тыкву от кожуры и семян.
Нарезать тыкву кубиками 1-2 см.
Размять тыкву вилкой.
Влить 250 мл молока, убавить огонь.
Варить до впитывания воды, помешивая.
Добавить промытое пшено.
Варить ещё 15-20 минут на минимальном огне.
Варить, помешивая, 10 минут.
Укутать полотенцем на 20 минут.
На приготовление пшённой каши с тыквой потребуется 1 час.
Накрыть кастрюлю крышкой.
Это рецепт из русской печной кухни, где кашу томили в чугунке до бархатистости.
Сладость тыквы позволяет уменьшить сахар — сначала попробуйте кашу без него.
Если любите гладкую текстуру, разомните тыкву блендером после варки.
Для кремовой консистенции берите жирное молоко (3,2-4%).
Оставьте кашу в выключенной духовке на 15 минут — тогда на ней появится аппетитная корочка.
Такая каша хорошо сочетается с тыквенными семечками и ложкой мёда.
На второй день каша загустеет — при разогревании разбавьте её горячим молоком.
Замороженная тыква тоже подойдёт, её не нужно размораживать перед приготовлением.
