Пшённая каша с тыквой
Солнечная каша, в которой нежная тыква растворяется в золотистом пшене, создавая кремовую текстуру. Аромат корицы превращает простое блюдо в осеннее угощение и напоминает о бабушкиной кухне.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 220 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 44 г
Время приготовления
На приготовление пшённой каши с тыквой потребуется 1 час.
Тыква250 г
Пшено200 г
Молоко500 мл
Сахар2 ст. л.
Соль1/2 ч.л.
Корица молота1/2 ч.л.
Рецепт
Очистить тыкву от кожуры и семян.
Нарезать тыкву кубиками 1-2 см.
Залить тыкву водой (уровень чуть ниже поверхности).
Варить 5 минут на среднем огне.
Добавить промытое пшено.
Варить до впитывания воды, помешивая.
Размять тыкву вилкой.
Влить 250 мл молока, убавить огонь.
Варить, помешивая, 10 минут.
Добавить оставшееся молоко, сахар, соль.
Варить ещё 15-20 минут на минимальном огне.
Накрыть кастрюлю крышкой.
Укутать полотенцем на 20 минут.
Перед подачей посыпать корицей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Это рецепт из русской печной кухни, где кашу томили в чугунке до бархатистости.
- Сладость тыквы позволяет уменьшить сахар — сначала попробуйте кашу без него.
- Если любите гладкую текстуру, разомните тыкву блендером после варки.
- Для кремовой консистенции берите жирное молоко (3,2-4%).
- Оставьте кашу в выключенной духовке на 15 минут — тогда на ней появится аппетитная корочка.
- Такая каша хорошо сочетается с тыквенными семечками и ложкой мёда.
- На второй день каша загустеет — при разогревании разбавьте её горячим молоком.
- Замороженная тыква тоже подойдёт, её не нужно размораживать перед приготовлением.
