Пшённая каша на кокосовом молоке — сытное блюдо с экзотическим вкусом. Пшено варят в кокосовом молоке вместо обычного кокоса или воды, что придаёт каше нежный сливочный вкус и лёгкий тропический аромат. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Пшённая каша на кокосовом молоке
Энергетическая ценность блюда
Калории — 511 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 69 г
Время приготовления
На приготовление пшённой каши на кокосовом молоке потребуется 30 минут.
Ингредиенты для пшённой каши на кокосовом молоке
Сливочное масло10 г
Соль2 г
Яблоко150 г
Кокосовое молоко200 мл
Корица1 шт.
Курага25 г
Тростниковый сахар10 г
Пшено100 г
Гречишный мёд20 г
Соевое молоко100 мл
Мята3 г
Рецепт
Промыть пшено и отварить 10 минут. Слить воду, добавить кокосовое и соевое молоко, варить ещё 10 минут.
Удалить у яблока сердцевину, оставив дно. Заполнить центр мёдом, вставить палочку корицы. Запечь при 200°C в течение 10 минут.
Снять кашу с огня, добавить сахар и соль, перемешать. Выложить в глубокое блюдо, в центр поместить запечённое яблоко.
Посыпать мелко нарезанной курагой, украсить мятой и разложить по краям кусочки сливочного масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы пшено не горчило, промывайте его горячей водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Для более насыщенного вкуса используйте кокосовое молоко с высоким содержанием жира (не менее 17-19%).
- Если у вас нет свежей мяты для украшения, добавьте в готовую кашу немного ванильного экстракта — он прекрасно дополнит аромат кокоса и яблока.
