ПП‑сырники
Нежные сырники без творога: лёгкая альтернатива классическому завтраку. Кокосовая мука и мацони дают воздушную текстуру, а эритрит — сладковатый вкус без лишних калорий.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 87 ккал
Белки — 4,2 г
Жиры — 3,9 г
Углеводы — 3,7 г
Время приготовления
На приготовление ПП‑сырников потребуется 20 минут.
Мацони300 мл
Мука кокосовая50 г
Яйцо куриное1 шт.
Эритрит2 ст. л.
Сода1/3 ч.л.
Соль морская щепотка
Масло оливковое (для жарки)10 мл
Рецепт
Перелить мацони в глубокую миску.
Добавить яйцо.
Всыпать соль и эритрит.
Добавить соду.
Перемешать венчиком до однородности.
Ввести кокосовую муку, тщательно перемешать.
Оставить тесто на 5 минут (мука впитает влагу).
Разогреть масло в сковороде.
Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя сырники.
Накрыть сковороду крышкой.
Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Переложить на тарелку, подавать тёплыми.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы сырники не прилипали, смажьте сковороду кисточкой с маслом — хватит 5 мл.
- Не увеличивайте количество эритрита — он может дать горьковатый привкус.
- Для пышности не пропускайте этап «отдыха» теста (5 минут).
