На приготовление ПП‑сырников потребуется 20 минут.
Ввести кокосовую муку, тщательно перемешать.
Нежные сырники без творога: лёгкая альтернатива классическому завтраку. Кокосовая мука и мацони дают воздушную текстуру, а эритрит — сладковатый вкус без лишних калорий.
Разогреть масло в сковороде.
Переложить на тарелку, подавать тёплыми.
Перемешать венчиком до однородности.
Накрыть сковороду крышкой.
Всыпать соль и эритрит.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Оставить тесто на 5 минут (мука впитает влагу).
Если мацони нет — замените греческим йогуртом или кефиром (берите продукт с жирностью 2–4 %).
Чтобы сырники не прилипали, смажьте сковороду кисточкой с маслом — хватит 5 мл.
Для хрустящей текстуры добавьте в тесто 1 ст. л. семян чиа или льна.
Храните тесто в холодильнике до 2 дней — жарьте свежие сырники по утрам.
Не увеличивайте количество эритрита — он может дать горьковатый привкус.
Для пышности не пропускайте этап «отдыха» теста (5 минут).
Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
