Плов с курицей, бурым рисом и барбарисом
Плов с курицей, бурым рисом и барбарисом — это ароматное и сытное блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом. Бурый рис придаёт плову особую текстуру и пользу, а барбарис и зира наполняют блюдо восточными нотками. Приготовление плова в казане помогает добиться равномерного прогревания и сохранить все вкусовые нюансы.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 380 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 55 г
Время приготовления
На приготовление плова с курицей, бурым рисом и барбарисом потребуется 1 час.
Куриная грудка1 шт.
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Семена кумина (зира) по вкусу
Барбарис по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок1 зубчик
Коричневый бурый рис400 г
Рецепт
Мелко нарезать лук, обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Натереть морковь и добавить её к луку.
Нарезать куриную грудку мелкими кусочками, добавить в казан и тушить около 10 минут.
Промыть бурый рис, добавить его в казан, хорошо перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала содержимое казана на 1 см, уменьшить температуру и тушить до готовности риса.
Добавить в казан целый зубчик чеснока, зиру, барбарис, соль и перец.
Тушить ещё 10 минут.
Когда плов будет готов, удалить из него зубчик чеснока.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного аромата можно добавить в плов немного шафрана или куркумы.
- Бурый рис требует больше времени для приготовления, чем белый, поэтому учитывайте это при планировании времени готовки.
- Используйте казан или другую посуду с толстым дном для равномерного распределения тепла и предотвращения пригорания.
- Можно добавить в плов сухофрукты, например, изюм или курагу, для сладковатого привкуса и дополнительной сочности.
- Подавайте плов, украсив свежей зеленью, — это не только украсит блюдо, но и добавит ему свежести.
